الجمعة : 15 نوفمبر 2019
الرئيسية / الأعشاب و الطب البديل / الفوائد الصحية للكمون

الفوائد الصحية للكمون

ما هو الكمون ؟

الكمون (Cuminucum cyminum) هو نبات مزهر ينتمي إلى نفس عائلة البقدونس والشمر

تشبه البذور المجففة بذور الكراوية ، ولكنها أكثر استقامة في الشكل ولها طعم ورائحة أكثر حدة

تستخدم بذور الكمون على نطاق واسع في الطهي

يحتوي كل من الكمون وزيته الأساسي على عدد من العناصر الغذائية المهمة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحتك

يعتبر الكمون مكونًا رئيسيًا في مساحيق الكاري والفلفل الحار

تُضفي البذور رائحة دافئة وشهية للأطباق

يتم استخدام الزيت ، المشتق من التقطير بالبخار ، لاضافة نكهة للحلويات والتوابل

بذور الكمون الأكثر شهرة هي البُنية ، ومع ذلك ، يمكنك أيضًا شراء بذور الكمون السوداء التي تحتوي على تركيز أعلى بكثير من الزيت – وهذا الزيت يحتوي على مركبات كيميائية مفيدة

لا ينبغي الخلط بين هذه التوابل والكمون الحلو ، وهو الاسم الشائع لليانسون (Pimpinella anisum)

يحتوي الكمون الأسود (Bunium persicum) على بذور أصغر وأحلى من الكمون البني لكنه غير مهم من الناحية التجارية

لا يرتبط الكمون الأسود (حبة البركة السوداء) بالكمون

الفوائد الغذائية للكمون

الكمون مصدر جيد للحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم

تشمل الفيتامينات الأخرى الموجودة فيه الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين A ، C ، E ، K ، وفيتامين B6

تحتوي ملعقة صغيرة واحدة فقط من بذور الكمون على حوالي 2 ملجم من الحوجة اليومية للجسم من الحديد (أي ما يعادل 14٪ من استهلاك الحديد اليومي للنساء و 23٪ للرجال)

تشير الدراسات التي أُجريت على الحيوانات إلى أن استهلاك بذور الكمون قد يكون وسيلة مفيدة لتحسين مستويات الحديد في الدم

الفوائد الصحية للكمون

خصائص مضادة للميكروبات

خصائص مضادة للأكسدة

تشمل الاستخدامات التقليدية للكمون تقليل الالتهاب وزيادة التبول ومنع الغازات وعلاج تشنجات العضلات

كما تم استخدامه كوسيلة مساعدة لعسر الهضم واليرقان والإسهال وانتفاخ البطن

الكمون قد يخفض نسبة السكر في الدم ويقوي العظام ومع ذلك ، لا يوجد دليل سريري لدعم هذه الفائدة

يتوفر الكمون في شكل

  • بذور الكمون الكاملة
  • مسحوق الكمون
  • كبسولات
  • زيت الكمون

ماء الكمون

يوصي الطب البديل بماء الكمون كعلاج فعال يساعد على إنقاص الوزن وزيادة المناعة وتنظيف الأمعاء

كيفية عمل ماء الكمون

يمكنك عمل ماء الكمون عن طريق غلي البذور أو نقعها في ماء

  • عمل ماء الكمون عن طريق غلي البذور

قم بإضافة 1.5 لتر من مياه الشرب إلى وعاء

أضف ملعقتين صغيرتين من بذور الكمون إلى الماء

قم بغلي المحتويات لمدة 20 دقيقة تقريبًا

أطفئ النار واترك الوعاء جانباً حتى يبرد

قم بتصفية ماء الكمون في أكواب أو زجاجات وبذلك اصبح جاهزاً للشرب

  • عمل ماء الكمون عن طريق نقع البذور

أضف ملعقة صغيرة من الكمون إلى كوب من ماء الشرب

اترك البذور منقوعة خلال الليل

في صباح اليوم التالي ، قم بتصفية الماء لازالة البذور واشرب الماء على معدة فارغة

حاول إضافة القرفة أو عصير الليمون إلى هذا المشروب لجعله مستساغاً اكثر

الجرعة الموصى بتناولها

من المسلم به عموما أن الكمون آمن للاستهلاك البشري كتوابل

تعتمد الجرعة المناسبة من الكمون على عدة عوامل مثل عمر المستخدم وصحته والعديد من الحالات الأخرى

في الوقت الحاضر لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد الجرعة المناسبة من الكمون

الآثار الجانبية للكمون

الإفراط في تناول الكمون قد يؤدي إلى آثار جانبية حادة مثل

  • نقص السكر في الدم
  • تخثر الدم – قد يبطئ الكمون عملية تخثر الدم
  • تلف الكلى أو الكبد
  • تقليل هرمون التستوستيرون – قد يقلل من الخصوبة لدى الرجال
  • الإجهاض – تجنب تناوله للحوامل

كيفية تخزين الكمون

يجب حفظ كل من بذور الكمون ومسحوق الكمون في عبوة أو حاوية زجاجية محكمة الغلق وتخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم لضمان احتفاظها بطعمها

سيبقى الكمون المطحون صالحاً للاستخدام لمدة ستة أشهر تقريبًا بينما يمكن للبذور أن تستمر لمدة عام تقريبًا

عند الطهي ، من الأفضل تحميص بذور الكمون في مقلاة جافة ، أولاً لإطلاق النكهة ، ثم يمكن استخدامها بالكامل أو مطحونة ، بمجرد تبريدها

الاحتياطات الخاصة والتحذيرات

الحمل والرضاعة الطبيعية

لا يوجد ما يكفي من المعلومات الموثوقة حول سلامة تناول الكمون إذا كنت حاملاً أو مرضعة لذا تجنبي استخدامه في حالة الحمل والرضاعة

اضطرابات الدم

الكمون قد يبطئ تخثر الدم

مرض السكري

الكمون قد يخفض مستويات السكر في الدم لدى بعض الناس

راقب علامات انخفاض السكر في الدم

شاهد أيضاً

الفوائد الصحية للزنجبيل

الفوائد الغذائية للزنجبيل معظم الفوائد المستمدة من الزنجبيل هي بسبب احتواءه على مركب نشط يسمى …